Carlo Ginzburg (ur. 1939), profesor historii nowożytnej na Uniwersytecie w Bolonii, należy do pionierów mikrohistorii, a Ser i robaki jest mistrzowskim przykładem wykorzystania tej metody w praktyce. Na podstawie akt procesów inkwizycyjnych, wytoczonych pod koniec XVI wieku pewnemu młynarzowi z prowincji Friuli w północnych Włoszech, oskarżonemu o herezję, autor rekonstruuje interesujący i poniekąd nieuchwytny światopogląd prostego człowieka oraz jego wizję świata. Wchodząc w skórę swojego bohatera oraz skrupulatnie oddając atmosferę tamtych czasów, autor stara się odkryć źródła nieszablonowych poglądów młynarza.